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A ora-pro-nóbis é uma planta alimentícia não convencional (Panc) rica em diversos nutrientes, como proteínas, fibras, ácido ascórbico, cálcio, ferro e vitaminas A, C e do complexo B. Um dos benefícios do consumo do vegetal é aumentar o aporte proteico, necessário para o ganho de massa muscular.
É possível encontrar 2,7 gramas de proteínas em 100 g de folha, o que a ora-pro-nóbis muito atrativa para os adeptos de dietas sem carne animal. Nos suplementos, a concentração de proteínas é ainda maior. As proteínas são aminoácidos essenciais para a construção do tecido muscular.
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As folhas de ora-pro-nóbis são ricas em proteínas e fibras, podendo ser consumidas frescas ou secas Reprodução/Neapro-Rio
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Planta cresce de forma semelhante a uma samambaia, em estilo trepadeira Reprodução/IF Campus Uruçuca (BA)
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Planta adulta tem crescimento de agrupamento de espinhos Reprodução/Neapro-Rio
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Ora-pro-nóbis repleta de frutos Reprodução/Neapro-Rio
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Sementes da planta são duras e escuras Reprodução/IF Campus Uruçuca (BA)
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Flores são abundantes e possuem cheiro adocicado Reprodução/Neapro-Rio
O consumo de ora-pro-nóbis também pode auxiliar na perda de peso. “As fibras da planta formam um gel dentro do estômago, preenchendo o órgão e promovendo a saciedade. Além de evitar a fome, a ora-pro-nóbis é um alimento pobre em calorias, sendo uma boa opção de hortaliça para incluir em dietas de perda de peso”, afirma a endocrinologista Carolina Mantelli, que atende em São Paulo.
Como incluir ora-pro-nóbis na alimentação
A ora-pro-nóbis pode ser consumida em forma de farinha e adicionada a sucos e sopas. Ela também pode ser usada em saladas e refogados. As flores rosas da planta não podem ser consumidas cruas, devido ao oxalato que pode atrapalhar a absorção de minerais no intestino.
As flores brancas e douradas, porém, não apresentam oxalato, logo, não precisam ser refogadas. É possível ainda usar a ora-pro-nóbis em receitas para acompanhar, por exemplo, uma costelinha de porco. “É uma forma de chegar ao consumo indicado de proteínas no dia”, destaca a nutricionista esportiva Rayanne Marques, da Clínica Aesthesis, de Brasília.
Embora não exista uma dose diária mínima recomendada para consumo, nutricionistas afirmam que é possível garantir uma quantidade de nutrientes ideal com 100 gramas da folha ao dia. A quantidade é equivalente a duas xícaras de chá ou cerca de 40 folhas.
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